Resep Bunda Catering Bandung

Resep Ayam Betutu Khas Bali

Bunda berasal dari pulau Dewata Bali? Pasti tidak asing dengan menu Ayam Betutu. Menu ayam yang kaya cita rasa dan nilai gizi ini, sangat pas dijadikan menu santap bersama keluarga tercinta. Ingin tau cara membuatnya? Silahkan dicoba.

AYAM BETUTU (Khas Bali)

 

Ayam Betutu

Bahan:
1 ekor ayam negeri
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
2 btg serai, iris halus
daun pisang untuk membungkus
100 gr daun singkong, rebus
4 lbr daun jeruk

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
12 buah cabe merah keriting
2 cm kunyit, bakar
1/2 sdt terasi, bakar
1/2 sdt ketumbar
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
1 sdt garam
1 sdm gula merah, iris

Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harus. tambahkan serai, aduk rata, angkat.
Bagi bumbu tumis menjadi dua bagian. campurkan satu bagian bumbu dengan daun singkonh dan daun jeruk, aduk rata. masukkan daun singkong berbumbu ke dalam rongga badan ayam
Lumurkan sisa bumbu ke seluruh permukaan ayam. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 45 menit hiingga ayam matang. Angkat.
Jika anda suka, bakar ayam sampai kecoklatan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *