Menu untuk anda yang memiliki riwayat asam urat.
PEPES TELUR JAGUNG
Bahan:
1 butir telur ayam
50 gr jagung manis pipil
25 gr wortel, potong dadu kecil
2 1/2 sdm santan encer
air asam jawa secukupnya
1/2 bh cabai merah, iris serong
2 lbr daun salam
2 lembar daun jeruk
2 btg serai, memarkan, dipotong dua
daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
lada dan garam secukupnya
Cara Membuat:
Campur telur dengan santan, air asam jawa, dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. masukkan jagung manis, wortel, cabai merah, aduk rata.
Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tuang adonan secukupnya bungkus dan semat dengan tusuk gigi. kukus selama 30 menit, angkat dan sajikan.
Notes:
Jagung, telur ayam, wortel dan santan encer yang digunakan dalam resep masakan ini merupakan bahan makanan rendah purin. jagung dan wortel juga merupakan sumber betakaroten yang mempunyai fungsi sebagai antioksidan. jika ini menjadikan pilihan menu lauk anda, maka kombinasikan dengan sayuran berkuah.
