Membuat Nastar memang khas lebaran dan bunda semua pasti sudah sering membuatnya, tapi banyak sekali yang bertanya pada saya, bagaimana cara buat Nastar keju yang lembut dan empuk..
Oke saya share yaa.. semoga bermanfaat
Bahan kulit
100 gram Margarine
60 gram Gula, haluskan
4 Kuning telur
200 gram Keju parut lalu haluskan, bagi menjadu dua bagian
2 sendok makan Susu bubuk fullcream
600 gram Terigu protein sedang, 600 gr
250 gram Butter
Bahan isi
selai nanas secukupnya
Bahan untuk olesan
50 gram Keju, parut
4 Kuning telur
Cara Membuat Kue Nastar Lembut
Masukkan gula dan margarine kedalam wadah lalu mixer. Tuangkan kuning telur dan setengah bagian keju.
Tuangkan susu.
Aduk bahan adonan sembari memasukkan tepung secara perlahan dibarengi degan sisa keju.
Pipihkan adonan kulit menggunkan rolling pin atau kayu berbentok bulat memanjang. Jika ingin hasil ketebalannya sama taruh buku di kanan dan kiri adonan.
Cetak adonan menggunakan cookie cutter agar hasilnya dapat seragam.
Taruh selai nanas dibagian tengah lalu bentuk bulat seperti bola.
Olesi bagian luar nastar dengan olesan kuning telur
Taburkan keju parut diatas bola nastar.
Oven setengah jam dengan suhu 180 derajat celsius
tips lembut: jangan mengaduk adonan terlalu lama, hindari adonan menjadi kalis, maka kue akan lembut dan renyah.
