Cente manis adalah jajanan tradisional dengan bahan dasar dari tepung honkue dan mutiara. Jajanan ini mudah ditemui di banyak toko jajanan. Rasanya manis dan teksturnya lembut. Biasanya dibungkus dalam plastik dan berbentuk kotak seperti bantal. Cente manis biasanya juga disajikan dalam snack box untuk acara atau hajatan.
RESEP CENTE MANIS
Bahan Cente Manis :
150 gr tepung hongkue
250 gula pputih
2 lembar daun pandan
1 liter santan
1/2 sdt garam
150 sagu mutiara
Cara Membuat Cente Manis :
- Rendam sagu mutiara sampai mengembang kira-kira 2 jam
- Rebus air sampai mendidih lalu masukan sagu mutiara yg sudah di rendam. Masak sampai matang hingga biji mutiara berwarna bening dan tidak lagi berbiji putih
- Angkat. Siram dengan air dingin lalu tiriskan
- Campurkan 200 ml santan dengan tepung hongkue lalu aduk rata dalam mangkok
- Didihkan 800 ml santan bersama gula putih, pandan, dan garam sampai mendidih lalu atur nyala api agar kecil
- Masukan sagu mutiara lalu aduk rata
- Tuang larutan tepung hongkue, aduk aduk sampai kental dan meletup-letup
- Angkat dan cetak dalam loyang
- Tunggu sampai dingin lalu dipotong-potong
