Dadar gulung adalah jajanan dengan warna hijau pada umumnya pada bagian kulitnya. Dadar gulung berisi kelapa dengan rasa yang manis khas gula merah. Kue basah ini adalah salah satu jajanan favorit yang mudah ditemui di mana-mana.
RESEP DADAR GULUNG
Bahan Kulit Dadar Gulung :
Terigu 250 gram
Telur 1 buah, kocok lepas
Santan 500 ml
Pasta pandan sedikit saja
Garam sedikit saja
Bahan Isi Dadar Gulung :
Kelapa parut 100 gram
Gula merah 100 gram
Daun pandan 1 lembar
Air secukupnya
Cara Membuat Dadar Gulung :
- Membuat isi dadar gulung : Masukkan bahan-bahan isi dadar gulung lalu dimasak hingga kadar air susut. Adonan kemudian diaduk rata sampai kering
- Membuat kulit dadar gulung : (1) Masukkan terigu, garam, dan telur. Campurkan sampai merata. Masukkan sedikit-sedikit santan sampai merata. Masukkan pasta pandan ke dalam adonan. (2) Hidupkan kompor dan siapkan wajan anti lengket. Panaskan dan masukkan minyak sedikit saja. Masukkan adonan yang sudah dibuat tadi dan buat kulit satu per satu hingga adonan habis. (3) Ambil kulit dadar gulung dan beri isi parutan kelapa tadi. Lipatlah seperti dadar gulung yaitu berbentuk amplop. Lakukan untuk semua adonan sampai adonan habis
