Kali ini, catering bandung Resep Bunda akan berbagi tentang salah satu menu yang cukup digemari oleh customer catering bandung Resep Bunda yaitu gepuk sapi gulung. Gepuk sapi gulung adalah salah satu menu favorit karena tekstur makanannya yang cukup lembut dan olahan masakannya yang menggoyang lidah, cocok untuk penyuka makanan daging sapi.
Sebelum memasak gepuk sapi gulung, pastikan bahan makanan sapi yang Anda beli sehat. Daging sapi yang Anda beli dapat diempukkan terlebih dahulu agar terasa enak dan lembut saat dimakan. Gepuk sapi gulung bergizi tinggi karena berbahan dasar sapi yang memiliki protein tinggi dan berasal dari bagian sapi yang rendah kolesterolnya (bukan bagian jeroan atau lemak).
Gepuk Sapi Gulung buatan Catering Sehat Resep Bunda
Bahan :
- 500 gr daging sapi
- 1/2 butir kelapa, ambil 100 ml santannya
Bumbu :
- 1 sdm air asam
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm gula merah, sisir
- Garam secukupnya
Cara Memasak :
- Rebus daging sapi setengah matang. Angkat dan sisihkan air kaldunya. Potong daging sapi agak tipis lalu memarkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah. Rebus bumbu bersama kaldu rebusan daging dan santan
- Tambahkan garam, air asam, salam, dan lengkuas
- Masukkan daging, rebus sampai daging empuk dan bumbu meresap. Lalu angkat
- Setelah dingin, goreng daging sampai kecoklatan
- Sajikan. Agar menarik maka gepuk sapi dibentuk dalam gulungan dan diikat menggunakan daun bawang
Nah, buat Anda yang sedang diet, Anda dapat memodifikasi menu ini sehingga sesuai dengan diet yang Anda jalani. Misalnya : santan yang digunakan untuk memasak gepuk sapi dapat diganti susu. Demikian juga menggoreng gepuk dapat menggunakan minyak jagung atau minyak zaitun sehingga jumlah kolesterolnya tidak tinggi. Selain itu, untuk penderita diabetes, penggunaan gula merah dibatasi dan jumlah porsi makannya harus dihitung. Tentu saja, akan ada perbedaan rasa masakan dari gepuk sapi biasanya.
Selamat mencoba!
